Warum Lieblingskraut? Weil die Brennnessel ein überragender Kandidat der vielfältigen Kräuterwelt ist: Voller Vitamine und einfach zu verwenden.
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Wildkräuter im Winter
Auch in der kühlen Jahreszeit hat die Natur einiges zu bieten: Kälte-unempfindliche Wildkräuter könnt Ihr selbst im Winter noch ernten.
Nach den langen Wintermonaten sehnt sich unser Körper nach einer Frühjahrskur. Die besten Kräuter hierfür findet Ihr in diesem Beitrag.
Salz-Varianten mit Wildkräutern
Kräutersalz ist in der guten Küche nicht wegzudenken. Ich verwende es anstatt reinem Salz. Und es ist super einfach selbst herzustellen.
Grün & Gesund: Wildkräuter-Pesto
Wildkräuter-Pesto ist eine gesunde Abwechslung im Speiseplan und super einfach zuzubereiten. Dabei kann man verschiedene Zutaten wunderbar kombinieren.
Kräutertee kaufen? Das mache ich schon lange nicht mehr. Die Kräuter sammle ich einfach selbst und stelle verschiedenste Mischungen zusammen.
Warum Kräuter sammeln? Habt Ihr schon mal Brennnessel Samen probiert? Oder Löwenzahn-Butter? Giersch-Pesto? Spitzwegerich im Salat? Unsere heimischen Wildkräuter bieten ganz neue Geschmackserlebnisse und viele außergewöhnliche Variationen. Für jemanden wie mich, der Abwechslung liebt und sich gleichzeitig gesund ernähren möchte, ein sprichwörtlich gefundenes Fressen! Aufgrund ihrer Ursprünglichkeit enthalten Kräuter oftmals ein Vielfaches an Vitalstoffen und…
Allerweltskraut Löwenzahn
Im Frühling sind die leuchtenden Löwenzahnwiesen unübersehbar und auch als Pusteblume erfreut der Löwenzahn das Auge seines Betrachters.
Gundelrebe oder Gundermann?
Die Gundelrebe ist reich an ätherischen Ölen, hat einen angenehm würzigen Geschmack und ist deshalb in der Küche vielseitig einsetzbar.