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Wildkräuter

Brennnessel, mein Lieblingskraut

Warum Lieb­lings­kraut? Weil die Brenn­nessel ein über­ra­gender Kandidat der viel­fäl­tigen Kräu­ter­welt ist: Voller Vitamine und einfach zu verwenden.

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Neuigkeiten Wildkräuter

Wildkräuter im Winter

Auch in der kühlen Jahres­zeit hat die Natur einiges zu bieten: Kälte-unemp­find­liche Wild­kräuter könnt Ihr selbst im Winter noch ernten.

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Neuigkeiten Rezepte

Die 9 besten Kräuter für eine Frühjahrskur

Nach den langen Winter­mo­naten sehnt sich unser Körper nach einer Früh­jahrskur. Die besten Kräuter hierfür findet Ihr in diesem Beitrag.

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Rezepte Wildkräuter

Salz-Varianten mit Wildkräutern

Kräu­ter­salz ist in der guten Küche nicht wegzu­denken. Ich verwende es anstatt reinem Salz. Und es ist super einfach selbst herzustellen.

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Rezepte Wildkräuter

Grün & Gesund: Wildkräuter-Pesto

Wild­kräuter-Pesto ist eine gesunde Abwechs­lung im Spei­se­plan und super einfach zuzu­be­reiten. Dabei kann man verschie­dene Zutaten wunderbar kombinieren.

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Rezepte Wildkräuter

Kräutertee: Die besten Mischungen zum selber machen

Kräu­tertee kaufen? Das mache ich schon lange nicht mehr. Die Kräuter sammle ich einfach selbst und stelle verschie­denste Mischungen zusammen.

Fichtelkräuter sammeln

Warum Kräuter sammeln? Habt Ihr schon mal Brenn­nessel Samen probiert? Oder Löwen­­zahn-Butter? Giersch-Pesto? Spitz­we­ge­rich im Salat? Unsere heimi­schen Wild­kräuter bieten ganz neue Geschmacks­er­leb­nisse und viele außer­ge­wöhn­liche Varia­tionen. Für jemanden wie mich, der Abwechs­lung liebt und sich gleich­zeitig gesund ernähren möchte, ein sprich­wört­lich gefun­denes Fressen! Aufgrund ihrer Ursprüng­lich­keit enthalten Kräuter oftmals ein Viel­fa­ches an Vital­stoffen und…

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Wildkräuter

Allerweltskraut Löwenzahn

Im Früh­ling sind die leuch­tenden Löwen­zahn­wiesen unüber­sehbar und auch als Puste­blume erfreut der Löwen­zahn das Auge seines Betrachters.

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Wildkräuter

Gundelrebe oder Gundermann?

Die Gundel­rebe ist reich an äthe­ri­schen Ölen, hat einen ange­nehm würzigen Geschmack und ist deshalb in der Küche viel­seitig einsetzbar.